Dobrý den, už několik let jezdím na tábor jako hlavní vedoucí a stále nějak bojuju s kuchyní. Chtěl jsem se zeptat, jestli je někde určen minimální nebo maximální počet lidí v kuchyni.
My vaříme každý den pro 135 strávníků a máme 4 kuchaře (jeden hlavní, jeden zástupce a 2 síly na mytí nádobí). děkuji za odpověď Tomáň
Odpověď:
Dobrý den,
počet kuchařů není vymezen. Všechny osoby činné při stravování však musí mít Zdravotní průkaz pracovníka v potravinářství.
Eva Beránková